Allegener Nytår 2017
Allergener i menuen OBS: Har du eller din gæst en specifik allergi, skal vi vide besked, inden I henter maden, så vi kan vejlede jer bedst muligt.
Maltlakridsstænger: gluten – sesam
Skovsvamperemoulade: æggeblomme – laktose/youghurt – sennep
Krydrede rodfrugtchips: selleri (pulver af frø)
Mandler= nødder
Forret.
Krydder røget laks: fisk
Citron creme med blæk: laktose – æg – bløddyr/skaldyr
- Oksefillet af Angus kødkvæg. stegt i lang lang tid.
- kraftig rødvins sauce med urter – smør/laktose
- svampe risotto i sprød panga = fløde og ost – laktose – gluten og æg i panering
- salt bagt rødbede glaseret ind i taramin med ristede valnødder og løgsirup = nødder
- frisk topping af fintsnittet grønkål, spidskål og syltede græskar, rødløg og bøgehatte
Dessert
- Kraftig chokoladebar med salt karamel og mere mørk chokolade: æg – smør/laktose
- Vanilje semi fredo i hvid chokolade med solbærpulver: æg – laktose
- skovbærcullis og friske blåbær
- vaniljekys og skovsyre: æggehvider i marens /kys
