Forret
- Rimsaltet laks i græskarkernegranulat med chili, skalotter og lime anrettet på frisk salat
- Let bagt torsk serveret i hjertesalat med sellericreme, frisk dild og råsyltede skorzonerødder
- Marinerede Nordsø rejer på urteblinis med aioli og friske urter
Hovedret
- Rosastegt kalveculotte med estragoncreme , salte mandler og syltede rødløg
- Mørbraiseret svine kæber glaseret ind i smagfuld chutney, brun farin, rosmarin og brændt citron
- Cannelloni med fennikel, riccotta og spinat.
- Salat af sød vandmelon, mozzarella kugler, sure løg, kikærter. urter og linser
- Små fine grønne bønner vendt i creme af ristede hasselnødder
- Små nye kartofler, brunet smør, kapers, saltet citronskal og frisk estragon, timian og persille
- Store hjemmebagte brød på grove meltyper og surdej
Dessert
- Nøddemazarin med kirsebærmousse, kakaonibs og skovbær – toppet med mørk chokolade og friske bær
- Lille kraftig chokoladekage, med salte mandler og kraftig ganashe