Find flere artikler
Udgivet i Allegener den

Allegener efterårstapas

Her er noteret de mest gængse allegener. Har du eller en gæst en specifik allergi, skal vi have dette at vide, så vi kan hjælpe jeg bedst muligt.  

Forret

  • Kryddersaltet og letrøget carpaccio af krondyr med bagte græskar, basilikumscreme, letbrændte løg i æbleedikke med rosmarin :allegener – æg(blomme)–laktose – selleri – sennep – nødder(mandler i basilikumscreme).
  • Laksefilet rimmet i rødbedesirup, på bund af spæde blade med cremet rodfrugtspure, skalotter, syltede skorzonerødder, og citron Allegener: fisk – laktose –
  • Nordsø rejer på urteblinis med aioli og frisk dild Allegener: skaldyr – sennep – æg(blomme) – laktose – gluten

 

Hovedret

  • Rosastegt kalveculotte af Himmerlandskalv rullet med skovsvampe remoulade , salte mandler og syltede rødløg Allegener : laktose – sennep – æg(blomme)
  • Braiserede svinekæber med bagte jordskokker, og sauce tilsmagt med æbleedikke og honning Allegener: laktose –
  • Sprøde hjemmelavede flæskesvær a part – til de braiserede svinekæber
  • Gratinerede små svampe med ostecreme og frisk oregano Alegener : laktose – gluten –
  • Rødbedesalsa, danske æbler, solbær, salte mandler, persille og saltet citronskal Allegener: Nødder
  • Spæde blade med skalotter, edamammebønner, søde tomater og sennepsvinaigrette Allegener : i dressingen- æg(blomme) – senep – laktose
  • Grønkål med søde druer, rugkerner, hasselnøddecreme, skalotter og syltede rødløg allegener: æg(blomme) – laktose – nødder(hassel) – gluten sennep
  • Svamperisotto i sprød kroketkugle med masser af ost, urter og kraft allegener: gluten – laktose – selleri
  • Store hjemmebagte brød på grove meltyper og surdej allegener : gluten
  • Alegener (smørelsen til brødet: æg – sennep)

 

Dessert

  • Mandelkage med karamelfudge allegener: gluten – æg – nødder(mandler) – laktose (smør)
  • Blød mokkabund, kraftig chokolademousse og rødvinssyltede brombær og knasende chokolade

 

Måske du vil synes om disse artikler også?

  • Allegener Nytår 2017 Image

    Allegener Nytår 2017

    Allergener i menuen OBS: Har du eller din gæst en specifik allergi, skal vi vide besked, inden I henter maden, så vi kan vejlede jer bedst muligt.  

  • Andesauce den klassiske Image

    Andesauce den klassiske

    Her er mit bud på, hvordan du imponerer dine gæster med intet mindre end saucen juleaften. Her kommer min guide trin for trin. Jeg steger altid selv min and dagen…

  • 3 tips til indkøb af drikkevarer til festen Image

    3 tips til indkøb af drikkevarer til festen

    Du er sikkert også en af dem, der køber alt for mange drikkevarer ind til din store fest. Det gør de fleste nemlig. Læs vores tre gode råd til at…

Find flere artikler
Udgivet i Nyheder den

Allegener efterårstapas

Her er noteret de mest gængse allegener. Har du eller en gæst en specifik allergi, skal vi have dette at vide, så vi kan hjælpe jeg bedst muligt.  

Forret

  • Kryddersaltet og letrøget carpaccio af krondyr med bagte græskar, basilikumscreme, letbrændte løg i æbleedikke med rosmarin :allegener – æg(blomme)–laktose – selleri – sennep – nødder(mandler i basilikumscreme).
  • Laksefilet rimmet i rødbedesirup, på bund af spæde blade med cremet rodfrugtspure, skalotter, syltede skorzonerødder, og citron Allegener: fisk – laktose –
  • Nordsø rejer på urteblinis med aioli og frisk dild Allegener: skaldyr – sennep – æg(blomme) – laktose – gluten

 

Hovedret

  • Rosastegt kalveculotte af Himmerlandskalv rullet med skovsvampe remoulade , salte mandler og syltede rødløg Allegener : laktose – sennep – æg(blomme)
  • Braiserede svinekæber med bagte jordskokker, og sauce tilsmagt med æbleedikke og honning Allegener: laktose –
  • Sprøde hjemmelavede flæskesvær a part – til de braiserede svinekæber
  • Gratinerede små svampe med ostecreme og frisk oregano Alegener : laktose – gluten –
  • Rødbedesalsa, danske æbler, solbær, salte mandler, persille og saltet citronskal Allegener: Nødder
  • Spæde blade med skalotter, edamammebønner, søde tomater og sennepsvinaigrette Allegener : i dressingen- æg(blomme) – senep – laktose
  • Grønkål med søde druer, rugkerner, hasselnøddecreme, skalotter og syltede rødløg allegener: æg(blomme) – laktose – nødder(hassel) – gluten sennep
  • Svamperisotto i sprød kroketkugle med masser af ost, urter og kraft allegener: gluten – laktose – selleri
  • Store hjemmebagte brød på grove meltyper og surdej allegener : gluten
  • Alegener (smørelsen til brødet: æg – sennep)

 

Dessert

  • Mandelkage med karamelfudge allegener: gluten – æg – nødder(mandler) – laktose (smør)
  • Blød mokkabund, kraftig chokolademousse og rødvinssyltede brombær og knasende chokolade

 

Måske du vil synes om disse artikler også?

  • Allegener Nytår 2017 Image

    Allegener Nytår 2017

    Allergener i menuen OBS: Har du eller din gæst en specifik allergi, skal vi vide besked, inden I henter maden, så vi kan vejlede jer bedst muligt.  

  • Andesauce den klassiske Image

    Andesauce den klassiske

    Her er mit bud på, hvordan du imponerer dine gæster med intet mindre end saucen juleaften. Her kommer min guide trin for trin. Jeg steger altid selv min and dagen…

  • 3 tips til indkøb af drikkevarer til festen Image

    3 tips til indkøb af drikkevarer til festen

    Du er sikkert også en af dem, der køber alt for mange drikkevarer ind til din store fest. Det gør de fleste nemlig. Læs vores tre gode råd til at…

X