Klassisk 3 retters menu

Forret - Vælg hvilken forret du ønsker

Parmaskinke på bagt butternut græskar, pimentcreme, syltede skozonerødder og snittet sommerspidskål.

Rimet laks i græskarkerne granulat med basilikumscreme, skalotter, chili og lime. serveret på spæde blade

Marinerede nordsø rejer med frisk dild, citron, letrøget creme, sprød rug og feldtsalat med agurk og radise

Hovedret som buffet - mulighed for at opgradere kød til oksemørbrad eller oksefilet af Australsk kornopfedet kødkvæg (65kr pr kuvert)

• Stegt oksecuvette med kraftig sauce bordelaise, og kold estragon/aioli " den gode"
• Små fine kartofler vendt i brunet smør med frisk timian, persille og skalotter
• Grillede grønne asparges med marineret perlebyg, sprød spidskål, sød Cantaloup og vestserhavost.
• Spæde blade med skalotter, edamammebønner, søde tomater og sennepsvinaigrette
• Friske og marinerede rødbeder med mandler, frisk persile, æbler, solbær og ærteskud.
• Godt hjemmebagt maltbrød med smørelse (nok til både forret og hovedret)

Dessert´- Vælg hvilken dessert du ønsker

Fuldfed mazarin med kakaobønne og nødder toppet med frisk hindbærmousse, hvid chokolade, hengemte vaniljerabarber og friske bær efter udbud

4 små minideserter: hindbærmousse med mazarin – saltmandler med mørk chokolade – citronmousse ”bitter Lemmon” på marcipan bund – pecan karamel med mælkechokolade

Citron mousse på svampet bund af marcipan, vanilje, appelsin likør. Hvid chokolade, friske bær og citron melisse