Her er noteret de mest gængse allegener. Har du eller en gæst en specifik allergi, skal vi have dette at vide, så vi kan hjælpe jeg bedst muligt.  

Forret

• Kryddersaltet og letrøget carpaccio af krondyr med bagte græskar, basilikumscreme, letbrændte løg i æbleedikke med rosmarin :allegener – æg(blomme)–laktose – selleri – sennep – nødder(mandler i basilikumscreme).
• Laksefilet rimmet i rødbedesirup, på bund af spæde blade med cremet rodfrugtspure, skalotter, syltede skorzonerødder, og citron Allegener: fisk – laktose –
• Nordsø rejer på urteblinis med aioli og frisk dild Allegener: skaldyr – sennep – æg(blomme) – laktose – gluten

Hovedret

• Rosastegt kalveculotte af Himmerlandskalv rullet med skovsvampe remoulade , salte mandler og syltede rødløg Allegener : laktose – sennep – æg(blomme)
• Braiserede svinekæber med bagte jordskokker, og sauce tilsmagt med æbleedikke og honning Allegener: laktose –
• Sprøde hjemmelavede flæskesvær a part – til de braiserede svinekæber
• Gratinerede små svampe med ostecreme og frisk oregano Alegener : laktose – gluten –
• Rødbedesalsa, danske æbler, solbær, salte mandler, persille og saltet citronskal Allegener: Nødder
• Spæde blade med skalotter, edamammebønner, søde tomater og sennepsvinaigrette Allegener : i dressingen- æg(blomme) – senep – laktose
• Grønkål med søde druer, rugkerner, hasselnøddecreme, skalotter og syltede rødløg allegener: æg(blomme) – laktose – nødder(hassel) – gluten sennep
• Svamperisotto i sprød kroketkugle med masser af ost, urter og kraft allegener: gluten – laktose – selleri
• Store hjemmebagte brød på grove meltyper og surdej allegener : gluten
• Alegener (smørelsen til brødet: æg – sennep)

Dessert

• Mandelkage med karamelfudge allegener: gluten – æg – nødder(mandler) – laktose (smør)
• Blød mokkabund, kraftig chokolademousse og rødvinssyltede brombær og knasende chokolade

Her er noteret de mest gængse allegener. Har du eller en gæst en specifik allergi, skal vi have dette at vide, så vi kan hjælpe jeg bedst muligt.  

Forret

• Kryddersaltet og letrøget carpaccio af krondyr med bagte græskar, basilikumscreme, letbrændte løg i æbleedikke med rosmarin :allegener – æg(blomme)–laktose – selleri – sennep – nødder(mandler i basilikumscreme).
• Laksefilet rimmet i rødbedesirup, på bund af spæde blade med cremet rodfrugtspure, skalotter, syltede skorzonerødder, og citron Allegener: fisk – laktose –
• Nordsø rejer på urteblinis med aioli og frisk dild Allegener: skaldyr – sennep – æg(blomme) – laktose – gluten

Hovedret

• Rosastegt kalveculotte af Himmerlandskalv rullet med skovsvampe remoulade , salte mandler og syltede rødløg Allegener : laktose – sennep – æg(blomme)
• Braiserede svinekæber med bagte jordskokker, og sauce tilsmagt med æbleedikke og honning Allegener: laktose –
• Sprøde hjemmelavede flæskesvær a part – til de braiserede svinekæber
• Gratinerede små svampe med ostecreme og frisk oregano Alegener : laktose – gluten –
• Rødbedesalsa, danske æbler, solbær, salte mandler, persille og saltet citronskal Allegener: Nødder
• Spæde blade med skalotter, edamammebønner, søde tomater og sennepsvinaigrette Allegener : i dressingen- æg(blomme) – senep – laktose
• Grønkål med søde druer, rugkerner, hasselnøddecreme, skalotter og syltede rødløg allegener: æg(blomme) – laktose – nødder(hassel) – gluten sennep
• Svamperisotto i sprød kroketkugle med masser af ost, urter og kraft allegener: gluten – laktose – selleri
• Store hjemmebagte brød på grove meltyper og surdej allegener : gluten
• Alegener (smørelsen til brødet: æg – sennep)

Dessert

• Mandelkage med karamelfudge allegener: gluten – æg – nødder(mandler) – laktose (smør)
• Blød mokkabund, kraftig chokolademousse og rødvinssyltede brombær og knasende chokolade