vegetar alternativ til nytår 2017
Vegetar alternativ til nytår.
- Velkomst snack. Malt lakrids stænger med skovsvamperemoulade og krydrede rodfrugt chips
- Forret:
- Terine af grillet piment – basilikums perler – syrnet fløde – malt/nøde krumme – dehydreret sortkål – antOns maltbrød – estragon aioli.
- Hovedret:
- Cashews, bønner og svampe ”bøf” – kraftig svampecreme smagt til med trøffelolie – Stegt Hokkaido, syltet selleri, marineret frisk vinter salat, salte mandler, syltede rødløg – pommes krokette.
- Dessert:
- Kraftig varm chokoladekage med flydende nougatmidte Vanilje fløde parfait frisket op med skyr og sprød hvid chokolade, Syltede og friske skovbær Karamelliserede havreflager.
