Fingernem mad - anrettet på pæne porcelænsfade
- Stegte tigerrejer på urteblinis med aioli og kørvel
- Rimsaltet laks i græskarkernegranulat med chili, skalotter og lime anrettet i lille romaineblad
- Langtidsstegt kalveculotte vendt i estragon og sort peber, rullet med kold bearnaise, salte mandler og syltet blomkål
- Malt-lakridsstænger med skovsvamperemoulade
- Små kuvert Foccacia brød med rosmarin, frisk spinat og kartoffel
- Albondigas krydret oksekød glaseret i tomatchutney og spiddet
- Letbagt butternutsquash med selleripure på brunet smør, syltet skorzonerrod og salturt
- Fingernemme oste med druer.
- Mandelmazarin med bærmousse, knasende hvid chokolade og frysetørrede bær