Super lækker og klassisk mad til weekenden velbekomme
vi servere aftenens menu på delefade ved langborde så det sociale kan være i højsædet.
- Forret: Nye hvide asparges med cremet hvidvinssauce, Rømø rejer og kørvel. Marineret majroer med stenbiderrogn, syrnet fløde og maltkrumme. Rimet laks med ærtemayo-ærteskud og syltet gulerod
- vin til forret: Kingston Chardonnay, fra Pathaway I Australien, dejlig frisk og tør, men fyldig og meget behagelig lækker hvidvin, lille smule fadpræg.
- Hovedret:Kalv med nye løg og svampe. Oksekrokette i sprød majs krumme. Nye kartofler med urter og brunet smør. Grillede grønne asparges med perlebyg, vesterhavsost og estragon. Spæde kål blade med lime vinaigrette. Godt maltbrød med aioli til forret og hovedret.
- Hovedretsvin: Kingston Shiraz, fra Clare valley I Australien, saftig tæt og mørke bærnuancer der bare fylder munden, en dejlig kraftig mundfuld.
- Dessert: Rabarber med hvid chokolade mousse – popcorn i hvidchokolade og karamel – frysetørret hindbær.
- Dessertvin: Alberone Moscato Spumante Dolce, søde italienske bobler som bare smager fuldstændig fantastisk.