Fisken

• Gammeldags røde sild med løg, kapers, æg og tomat
• Karrysild , hvide sild vendt kraftig karrycreme. løg og kapers.
• Kogte æg, friske nordsørejer, dildmayonnaise og citron
• Hjemmerøget laks med let røget frisk purløgscreme
• Stegt paneret rødspættefilet af den bedste kvalitet
• God grov remoulade og citron

Det lune

• Flæskesteg med sprøde svær, laurbærblade og groft salt
• Konfiteret andebryst med råsyltede tranebær og stegt græskar
• Hjemmegjort rødkål med varme julekrydderier og appelsin
• Tartelet med fyld af plukket bornholmer-unghane i lys cremet sauce med asparges, champignons
• Frikadeller, som mormor lavede dem
• Hjemmesyltede agurker og rødbeder
• Lun leverpostej med bacon og stegte champignons fra slagter Lindhardt
• Salsa af rødkål og rødbeder med solbær, salte mandler, æbler og persille
• Grønkålsalat med æbler og rugkerner vendt i grov sennepsemulsion, druer og bagt hokaido
• Hjemmebagt Rugbrød og lyst emmer brød
• Krydderfedt og smør

Dessert

• Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce med vanilje og mandler
• Ostefad med æblekompot og vindruer