Sprøde velkomst snacks
- Maltlakrids-stænger, de klassiske fra antOns
- Skovsvampe-remoulade i grofthakket version
- saltristede mandler
- sprøde persillerødder med løg og eddikepulver
Forretter 2 serveringer
- "tartar af røget rødbede med kapers, mayo og urter
- syltede grønne tomater og tomatkonsomé agar agar
- basilikumscreme
- syltet "gravet" kinaradisse med sesam og rødbede siryp
- sprøde grana padanochips
- 2. forret. Cannelloni med creme af morker og søde løg
- skozonerrods fumme med masser af hvidvin og fløde
- ristet boghved og ærteskud
- kuvert brød med malt og surdej - estragoncreme
Hovedret
- umarmibøf som tornados på linser-bønner-aubergines-svampe-courgette---
- pommes Anna stegt af i brunet smør.
- aubergines caviar med baugalinser og thahin
- Svampesauce
- syltede senepskorn, rødløg, butternut græskar
kraftig chokolade dessert
- varm chokoladekage med flydende midte af flødechokolade
- figne blads parfait med pistager, vanilje og valvet chokolade
- Danske blommer syltet med Tonkabønne, conjak og citron
- Frisk skovsyre