Fisken
- Gammeldags røde sild med løg, kapers, æg og tomat
- Hvide sild vendt kraftig karrycreme. løg og kapers. ( Karrysild)
- Kogte æg, friske nordsørejer, dildmayonnaise og citron
- Hjemmerøget laks med let røget frisk purløgscreme
- Stegt paneret rødspættefilet af den bedste kvalitet
- God grov remoulade og citron
Det lune
- Flæskesteg med sprøde svær, laurbærblade og groft salt
- konfiteret andebryst med råsyltede tranebær og stegt græskar
- Hjemmegjort rødkål med varme julekrydderier og appelsin
- Plukket bornholmer-unghane i lys cremet sauce med asparges, champignons og tarteletter på siden
- Frikadeller, som mormor lavede dem
- Hjemmesyltede agurker og rødbeder
- Lun leverpostej med bacon og stegte champignons
- Salsa af rødkål og rødbeder med solbær, salte mandler, æbler og persille
- Grønkålsalat med æbler og rugkerner vendt i grov sennepsemulsion, druer og bagt hokaido
- Hjemmebagt Rugbrød og lyst emmer brød
- Krydderfedt og smør
Dessert
- Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce med vanilje og mandler
- Ostefad med æblekompot og vindruer